Entenda mais sobre a gastronomia vegana

Thumb Entenda mais sobre a gastronomia vegana

A Gastronomia Vegana é a área da gastronomia que cozinha pratos somente com ingredientes de origem vegetal, ou seja, não usa nenhum tipo de alimento de origem animal, nem derivados.

Ingredientes como carne vermelha e carne branca, ovos, leite e mel não usados em receitas da culinária vegana.

Apesar de não utilizar muitos ingredientes que servem como base para a maioria dos pratos que conhecemos, a variedade de alimentos e pratos veganos existentes é enorme.
Alguns chefs já têm se especializado em comida vegana, assim, alguns substitutos para ingredientes tão comuns, já existem.  A carne, por exemplo, já foi substituída por carne de soja, assim, pratos como bifes, almôndegas e hambúrgueres são feitos com carne de soja. A carne de soja tem uma aparência muito parecida com a carne normal, a única diferença é que é feita de soja.

A lentilha, feijões, grãos e sementes possuem um alto valor nutricional, são ingredientes básicos desse tipo de culinária.
Além disso, os chefs veganos já criaram receitas de queijos e leites vegetais, que são feitos à base de castanhas, grãos e sementes oleosas, como macadâmia e amêndoas. O queijo vegano mais popular tem como base a mandioca e é conhecido como mandioqueijo.

A culinária vegana vem ganhando cada vez mais espaço, e é uma área que está crescendo muito nos dias atuais, principalmente no Brasil, onde se concentra um grande número de veganos, e chefs veganos. Inclusive, no Brasil já temos programas televisivos, influenciadores digitais e canais da internet que falam sobre a culinária vegana, e ainda compartilham receitas, incentivando outras pessoas a aderirem também esse estilo de vida.
Também já é mais fácil de encontrar vários restaurantes que atendem a este público específico e ainda, um vegano já pode encontrar com facilidade no mercado, muitos produtos a base de soja.

Não é mais segredo para ninguém que a culinária vegana está cada vez mais conquistando o seu espaço. Muitas pessoas buscam uma alimentação diferenciada em prol dos animais, e também um estilo de vida mais saudável.

Muitas pessoas que aderem ao estilo de vida vegano relatam que houve uma transformação de vida, e que esse estilo mais natural é perfeito.

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